[heading text=”Annali del turismo 2015″]
Il cibo, da eredità culturale ad attrazione turistica
Franca Miani
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Food-tourism relationship in the Italian destinations
Margherita M.Pagliuca, Monica Rosciano
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Tourism planning and local development: innovative projects
in food and tourism
Stefania Cerutti, Elisa Piva
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L’immagine pubblica del turismo enoganostromico delle regioni italiane: nuove ‘idee di viaggio’ per sapori e profumi tradizionali?
Maria teresa Gattullo, Antonella Rinella, Francesca Rinella
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I prodotti tipici nell’esperienza turistica. Il caso della Mozzarella di
Bufala campana Dop
Vittorio Amato, Lucia Simonetti
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Cibo e alimentazione nella letteratura di viaggio: La Bella Napoli
di C.W. Allers
Maria Laura Gasparini
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La produzione olearia per la valorizzazione del territorio in Campania
Antonella Romanelli
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Un progetto educativo su cibo e territorio, in Valle d’Aosta
Anna Maria Pioletti, Cecilia Lazzarotto
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La rete di Slow Food per la valorizzazione dei prodotti locali. Una
testimonianza di sviluppo auto-sostenibile e turistico in Herzegovina
Orientale (BH)
Rosalina Grumo, Gordana Radonavonic
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La lunga sfida del turismo per lo sviluppo dell’Africa Sub-Sahariana
Stefania Mangano, Gian Marco Ugolini
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